El trabajo, que acaba de ser publicado en la revista de la Sociedad Americana de Microbiología, ha identificado una diana sobre la que pueden actuar nuevos fármacos antimicrobianos El hallazgo ha permitido además desarrollar un método de ‘pasteurización en frío’ que evita la pérdida de algunas propiedades nutritivas de la leche y un modelo de inducción de apoptosis en ...
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