Una sencilla concepción cocinera, nacida al albur de la generosa despensa astur y de los no menos generosos apetitos despertados por la tierra, el cachopo, formulado con amplios sesgos de ternera e introspecciones de quesu y jamón, posteriormente ampliados a pescados y mariscos, triunfan en España. El CONFIDENCIAL digital destaca este viernes en su portada el triunfo del cachopo: Así ...
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