Los resultados de su estudio han sido publicados en la revista 'Food Research International' y abren una vía en el diseño de nuevas estrategias de control alimenticio UPV/DICYT.- Investigadores que trabajan en la Universitat Politècnica de València y en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han obtenido, a escala de ...
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