RAG/DICYT Los alimentos probióticos son aquellos que albergan cultivos vivos de bacterias que resultan eneficiosos para el organismo, como resultado de la fermentación que producen en el intestino o de su contribución al mantenimiento del equilibrio microbiano intestinal. Una nueva guía, elaborada por María del Rosario García y Javier Rúa, ambos investigadores de la Universidad de León (ULE), describe la función ...
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