Los profesores Jorge Uría y Luis Benito García aportan sus contribuciones en un libro publicado por Springer, editorial en el ‘top 5’ de prestigio científico mundial El estudio destaca que la alimentación forma parte de prácticas identitarias y constituye un fuerte marcador étnico y subraya además su vinculación con el estatus y el prestigio social Oviedo/Uviéu, 20 de abril de 2023. ¿Qué ...
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