Madrid.-El cachopo es un plato muy típico de la cocina asturiana consistente en un filete de ternera de grandes dimensiones con distintos rellenos y empanado, mientras que las gallinejas y entresijos típicos de fechas como San Isidro son unas grandes desconocidas en Asturias. La sidrería que ha diseñado el plato fue galardonada como Embajadores de la Gastronomía Asturiana en ...
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