Entregados el 28 de noviembre de 2024 en el paraninfo del edificio histórico de la Universidad de Oviedo.
La Cátedra Caja Rural de Asturias de Industria y Procesos Agroalimentarios de la Universidad de Oviedo convoca anualmente los “Premios a la innovación en la industria agroalimentaria” en sus categorías de Bebidas, Gastronomía, Quesos y Sostenibilidad, alternando bianualmente la concesión en cada una de ellas.
La sexta convocatoria de los mismos se centraba en las categorías de Quesos y de Sostenibilidad, cuyo acto de entrega tuvo lugar el 28 de noviembre de 2025 en el paraninfo del edificio histórico de la Universidad de Oviedo, presidido por Ignacio Villaverde -rector de la Universidad-, Marcos Da Rocha –director general de Planificación Agraria del Principado de Asturias- y Fernando Martínez –presidente de Caja Rural de Asturias-.
Acto en el que primeramente se entregaron los Premios Fin del Master de Tecnologías Alimentarias 2024-5, por sus trabajos realizados en el campo alimentario, reconociéndoles su importancia, originalidad y aplicación en el sector agroalimentario. Que han recaído en Jorge Morales Vidal, Víctor Hugo Ledo Suárez y Paula Romero Muñoz, reconociendo en sus trabajos su originalidad, aplicabilidad y solidez de sus conclusiones.
Mario Díaz en su calidad de director de la Catedral dio lectura al acta de la reunión del 10 de octubre de 2025 del jurado de los premios de la edición en cada categoría.
En la de INNOVACIÓN EN QUESOS, el galardonado fue Industrias Lácteas Monteverde, S.L. con sede en Grandas de Salime. Que con una trayectoria de 55 años fue galardonada por su apuesta por la calidad y la digitalización, siendo su proyecto estrella un sistema de Inteligencia Artificial que analiza los aproximadamente 90.000 litros que se recepcionan diariamente en la fábrica para determinar su idoneidad y conseguir quesos de la máxima calidad y homogeneidad.
Su director gerente y copropietario Enrique López, fue el encargado de recoger el galardón, destacando que con el sistema que se empezó a implantar en 2020 y que pronto se aplicará en otros departamentos como en almacén y pedidos se busca alcanzar la excelencia en los quesos.
En la de INNOVACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD, lo fue la cooperativa Campoastur, cuya sede social se encuentra en Otur (Valdés). Reconociéndola como un ejemplo de innovación al servicio de la sostenibilidad en el medio rural, uniendo tradición y modernidad. Entre cuyos proyectos se encuentran la mejora logística, la ayuda a pequeña instalaciones para cerrar la brecha digital y la introducción de dosis seminales de razas vacunas autóctonas.
Jesús López, su director general valoró el galardón como un reconocimiento al trabajo colectivo de más de 7.000 socios y al esfuerzo diario de los ganaderos asturianos, a la vez que refleja la solidez del modelo cooperativo que integra innovación y sostenibilidad. A la vez que afirmó que innovar no es solo incorporar tecnología sino también cuidar la tierra, dar estabilidad a las explotaciones y generar oportunidades reales para las personas que viven del campo, reinvirtiendo el 100 % de los beneficios en el medio rural”.
AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega.
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