Celebrado en Campo de Caso, el 30 de agosto de 2025.

Campo de Caso acogió el último sábado de agosto, como desde que se creó su nuevo formato en 2015 la celebración del Certamen del Quesu Casín, que cuenta con la declaración de Fiesta de Interés Turístico Regional. Cuya trigésima quinta edición, y la novena con DOP se ha celebrado el 30 de agosto de 2025 en el recinto ferial, bajo la organización del Ayuntamiento de Caso y la DOP Queso Casín, con la colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Siendo la no celebración del habitual Concurso del Queso Casín fue la principal y negativa noticia de la edición, al considerar el Consejo Regulador de la DOP que al estar acogidas únicamente dos queserías a la misma –Redes y Ca Llechi- no procedía realizarlo.

El “Mercado tradicional del quesu Casín DOP” copó la atención de los múltiples asistentes, que contó con más de una veintena de puestos, con una variada oferta de muy distinta índole. En el que los puestos de las dos queserías fueron los grandes protagonistas del día, agotando todas las existencias que pusieron a la venta, la piloñesa Ca Llechi 160 unidades y la casina Redes 450 unidades, del ancestral queso a un precio de 9 euros/unidad.

Recinto en el que también se celebró el “VII Concurso de Cocina con queso Casín”, en sus dos categorías de Aficionados y Profesionales, bajo la coordinación del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Apartados que fueron evaluados por dos jurados diferentes compuestos cada uno de cinco miembros elegidos por el Ayuntamiento y el Círculo. Que ajustándose a los bases del Reglamento valoraron los parámetros de presentación, originalidad, degustación y otros de interés, que hacían un total máximo posible de 10 puntos.

En la de Profesionales fueron dos los establecimientos participantes, los restaurantes Cueva Deboyu, de Les Yanes (Caso) con dos elaboraciones y el restaurante La Marquesina del Alba, de Rioseco (Sobrescobio). Mientras que en el de Aficionados, fueron nueve las elaboraciones presentadas a Concurso de vecinos del concejo de Caso.

Paralelamente el Institutu Gastronómico Asturianu impartió una cata de maridaje de queso Casín y sidra DOP de Asturias. Y la degustación de queso y sidra de hielo. A la vez que los más pequeños disfrutaban de juegos tradicionales y de un taller infantil.

El reportero de la TPA, Juan Luis Mas, ejerció de maestro de ceremonias del acto oficial. Qué contó con las intervenciones de Charo García, concejal y teniente de alcalde; Natali Lobeto, presidenta del Consejo Regulador de la DOP Queso Casín y que clausuró el consejero de Medio Rural y Política Agraria del Principado de Asturias, Marcelino Marcos Lindez.

Siendo el influencer rural Picotazos, el pregonero elegido de la edición. Mientras que la DOP entregó su galardón de “Casín del año” a la empresaria hostelera casina Vivi Poli, del restaurante casa Zulima, de Caleao.

Poniendo el colofón la lectura del acta de los dos Concursos de Cocina, realizada por Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, y la entrega de los premios. Siendo La Marquesina del Alba con “Meloso de Redes” la ganadora del apartado de Profesionales y Belén Galayo Coya, de Orlé, con “Ye un Casu”, en el de Aficionados.

El festivo día continuó con la sesión vermú en los exteriores del recinto ferial amenizado por la bandina tradicional La Garrapiella. A la vez que en el centro de interpretación del parque natural de Redes, estaba abierta la exposición: “Queseras casinas, tesoros del tiempo”.

AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega.

MÁS INFORMACIÓN: www.dendecaguelu.com