La comida tradicional mexicana está considerada una de las más ricas y elaboradas del mundo, razón suficiente para que la UNESCO la declarara Patrimonio Cultura de la Humanidad. Esta declaración supone la responsabilidad de que todos custodien el legado cultural y el compromiso de que conserven y difundan la cocina mexicana como un referente de la identidad nacional. Por lo ...

La sociedad cultural y gastronómica lavianesa La Pegarata estuvo este fin se semana visitando la Conservera Valcárcel de Vigo una de las mayores exportadoras y con productos de notable calidad. Ha sido un viaje cultural y amistoso donde también visitaron la Bodega de Albariño, Morgadío en Crecente- Pontevedra. Un periplo atractivo y cargado de conocimiento y entusiasmo por los productos ...

Ya está aquí la nueva edición, mejorada y aumentada, del libro La Cerveza. Pero Steve no sólo ha revisado el libro sino que también ha tenido tiempo para sacar su propia cerveza: STEVE’S La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta ...

Desde el 27 de octubre hasta el 1 de noviembre los mierenses y visitantes podrán degustar la especialidad de cada local'La presidenta de la Unión de Comerciantes del Caudal, Dolores Olavarrieta, y el concejal de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Mieres, Víctor Juez, han presentado hoy la séptima edición del certamen Mieres de Pinchu. Una cita ya consolidada en ...

Codorniu deleita a los seguidores de Anna con un nuevo miembro de la familia: Anna Blanc de Noirs Siglos de experiencia, creatividad y pasión por el cava: todo esto unido, han permitido a Codorníu elaborar Anna Blanc de Noirs, un cava blanco hecho con uva tinta. Eso sí, con destellos ámbar que denotan su origen. Con 28 años siendo uno ...

Saber cómo preservar los alimentos permitió a nuestros antecesores resistir a largos y glaciales inviernos y a sequías pertinaces. La conservación de los estos constituye una estrategia de supervivencia fundamental desde los albores de la humanidad. Una investigación realizada en el Museo Nacional de Ciencias Naturales (CSIC) en colaboración con el CIEMAT evalúa un protocolo europeo para detectar alimentos irradiados. Existen ...