Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Calamares al ajillo con patatines (ye más prestosu que un baile agarráu nel prau de la fiesta) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Calamares al ajillo con patatines (ye más prestosu que un baile agarráu nel prau de la fiesta)

¡Ay, cielinos míos! Hoy vos traigo una recetina que me lleva derechu al muelle de Candás, onde mi padre pescaba calamares col anzuelo y yo, de guajina, correteaba entre redes y cubos. ¡Qué tiempos aquellos! Cuando l’olorcín del mar te quedaba pegáu na piel y la cocina sabía a casa, a madre, a brisa salada. Pues hoy vamos preparar calamares ...

Leer Más
Recetas de una abuela asturiana: Ensalada asturiana de naranxa, espinaca, nueces y quesos del país (lleva Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Ensalada asturiana de naranxa, espinaca, nueces y quesos del país (lleva'l sabor de casa, ye fresquina, ye güena)

"Yo esto fáguolo munches veces cuando aprieta'l calor y no apetez cuchara, pero tampoco ye cuestión de comer plastiqueres del súper... una ensaladina como esta lleva'l sabor de casa, ye fresquina, ye güena, y si la acompañes con sidrina bien frío... ¡aleluya!" Ingredientes (pa 2 persones): Un bon puñáu de hojas fresques de espinaca (si ye de la güerta, ...

Leer Más
Recetas de una abuela asturiana: Tocinillu de cielu de llimón (una receta que-yé pura alegría en bocao pequeñu) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Tocinillu de cielu de llimón (una receta que-yé pura alegría en bocao pequeñu)

¡Ay cielín, qué recetina traemos hoy! Prepárate, porque la abuela Balbina viene con ganas de dar guerra... ¡y de endulzar bocas! Hoy vengo con un postre que-yé un pecáu mortal de güelu, pero tan ricu que si San Pedro lo prueba... igual vos deja pasar al cielu sin confesión: ¡tocinillu de cielu de llimón! Pero tranquis, que ya lo convertí yo ...

Leer Más
Recetas de una abuela asturiana: Risottín de cabrales y bacon cruxente (que pa eso tenemos en casa quesos que quiten Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Risottín de cabrales y bacon cruxente (que pa eso tenemos en casa quesos que quiten'l sentíu)

Hoxe, na sección más suculenta de Recetas de una abuela asturiana, la güela Balbina vos trae un manxar que ye pa relamer el plato, los dedos y hasta la vida: Risottín de cabrales y bacon cruxente, que pa eso tenemos en casa quesos que quiten'l sentíu y un tocín salao que resucita a un difuntu. Y agora, vamos a ...

Leer Más
Recetas de una abuela asturiana: Pizza asturiana de la güela Balbina (“Lo italianu que más me gusta con lo nuestru que más me presta”) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pizza asturiana de la güela Balbina (“Lo italianu que más me gusta con lo nuestru que más me presta”)

¡Ay, cielín, qué ilusión me fa esto! Hoy en la sección de Recetas de una abuela asturiana, vamos a facer una cosa diferente, moderna, pero con saborín de casa: la pizza asturiana de la güela Balbina. ¿Y qué ye eso, preguntáis? Pues una follixiá de sabor que junta lo meyor d’Italia con lo meyor d’Asturies. Porque una puede tener alma ...

Leer Más
Recetas de una abuela asturiana: Patatas a la importancia con sobrasada y Cabrales (con ese olorcín que se mete pol pasillo y vos fai venir corriendo con fame) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Patatas a la importancia con sobrasada y Cabrales (con ese olorcín que se mete pol pasillo y vos fai venir corriendo con fame)

¡Ay, cielinos míos! ¡Pero qué receta más rica vos traigo güei! Directo dende la cocina de la abuela Balbina, con ese olorcín que se mete pol pasillo y vos fai venir corriendo con fame, como cuando éramos guajes. Hoy toca una maravilla que ye puro manjar: Patates a la importancia con sobrasada y cabrales. Sí, sí, como lo oyes… ¡Con ...

Leer Más