Celebrado el 23 de marzo de 2024 con motivo del XXXII Capítulo de la Confraria Queijo Serra da Estrela.
La portuguesa comarca Serra da Estrela tiene como ícono gastronómico el queijo Serra da Estrela DOP, calificado como una de las 7 maravillas gastronómicas del país, al que exaltan durante los meses de febrero y marzo en todos sus municipios con Fiestas y Mercados en torno a él.
En Oliveira do Hospital, perteneciente al distrito de Coimbra, se celebra desde el año 1991 la Festa do Queijo, considerada como la mejor de las muchas existentes. Localidad donde también tiene su sede la Confraria Queijo Serra da Estrela, fundada un año antes, y que hace coincidir la realización de su Gran Capítulo con la Festa, colaborando con su organizador la Cámara Municipal y formando parte de su programa festivo.
El 23 de marzo de 2024 tuvo lugar la trigésima segunda edición del Capítulo, al que han acudido a arropar a los anfitriones un total de 47 Cofradías -8 españolas y 39 portuguesas-, que han podido disfrutar de la hospitalidad de los anfitriones, de su Festa y de su queijo en sus diversas variedades.
Siendo habitual la asistencia de alto número de Cofradías Queseras ibéricas, siendo seis de las ocho restantes las presentes. Las españolas del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo; la de Amigos del Queso Gamoneu, de Cangas de Onís; la de Quesos de Cantabria, de Santander y la del Queso Idiazábal, de Ordizia (Guipúzcoa) y las portuguesas del Queijo de San Jorge, de la isla de San Jorge en Las Azores y Rabaçal, de Coimbra, acudieron a la cita. Faltando solamente la de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, de Oviedo y la del Queso Manchego, de Toledo.
Cofradías turófilas que año a año confraternizan en torno a sus quesos, a la vez que los dan a degustar a todos los asistentes como antesala de la cena del Capítulo, que complementan con las explicaciones sobre los mismos y la entrega de documentación.
Siendo los quesos anfitriones en sus tres variedades –todas con DOP Queijo Serra da Estrela- de Requeijao, Amanteigado y Curado; el de San Jorge DOP y el Rabaçal DOP, los portugueses ofertados.
Y los españoles del Idiazábal DOP, en sus variedades Blanco y Ahumado; y los asturianos Afuega´l Pitu Atroncau Roxu DOP y Casín DOP.
Elaboraciones todas ellas que gozan de la marca europea Denominación de Origen Protegida, y cuya ingesta hizo las delicias de los cerca de doscientos cincuenta asistentes a un nuevo exitoso Gran Capítulo de una de las Cofradías más antiguas y prestigiosas de las más del centenar existentes en el país vecino.
AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega.
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