SANTALBA, la Bodega de D.O.Ca. Rioja ubicada en Gimileo, continúa con su política de innovación en todos los aspectos que rodean al mundo del vino, sin descuidar por supuesto el carácter tradicional que siempre imprime a sus productos. En este sentido y con el fin de acercar el vino de Rioja a otros sectores de población, ha decidido ...

Esta tarde, a las siete de la tarde, se presentarán las XXVI Jornadas del Pixín que llevarña a los establecimientos de Muros del Nalón y San Esteban de Pravia menús a base de esta pescado durante la próxima semana santa. La presentación se realizará en el restaurante Casa Zoilo-El Parador. El acto contará con la asistencia de: Alcaldesa de Muros ...

Un equipo con participación del CSIC detecta una región genética que permitirá la identificación del 85% de las especies. Usar secuencias cortas de ADN de regiones estándar del genoma como si fueran las líneas negras de un código de barras. Este es el principal objetivo de un trabajo con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que propone una ...

Por OIP Guinea Ecuatorial.-Con el nombre “Desde las cocinas de Guinea Ecuatorial”, el Centro Cultural Español de Malabo (CCEM) presenta una interesantísima y suculenta muestra que se puede disfrutar desde distintos puntos de vista, porque además de ofrecer una excelente recopilación gastronómica, también es una exposición fotográfica que ha servido para elaborar el calendario de este año 2012. La ...

Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados que están presentes de forma natural en alimentos y bebidas fermentadas. En bajas concentraciones, desempeñan un papel esencial en el desarrollo de funciones metabólicas y fisiológicas en humanos, animales y plantas. Sin embargo, en altas concentraciones y en personas sensibles, pueden tener efectos negativos en el organismo. Un estudio liderado por el Consejo Superior ...

Por ICEX.-El Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, que se celebra del 26 al 29 de marzo en Barcelona, será el escenario en el que 120 importadores internacionales contactarán con empresas españolas para alcanzar acuerdos de distribución. Una misión de 120 importadores de todo el mundo, organizada por el ICEX y la FIAB, viaja a la XIX edición de ...