¡Ay, cielinos! Hoy os traigo una de les mios invenciones que salieron de la cocina como salen les coses bones: de la mezcla de la memoria y la gana. Recordé cuando el mi güelu traía carne de xabalín del monte, allá por los años sesenta, y la mi güela la estofaba con horas de paciencia. Pero claro, yo, que tengo ...

El certamen, impulsado por el Arniu Cheese Fest de Ribera de Arriba, aspira a convertirse en el gran referente quesero del norte peninsular El norte de España está a punto de vivir una revolución quesera. Nacen los Premios Arniu, un ambicioso concurso que busca coronar a los mejores quesos tradicionales y singulares del Cantábrico, y que aspira a convertirse ...

“Dicen que los sueños, sueños son… pero en mi cocina, los sueños lleven pucheru.” ¡Ay, guajes! ¿Sabéis qué vos voy contar hoy? Una receta que nun la topareis nin nos libros, nin nes romerías, nin na tele. Esta salió direuta del mio corazón, del mio mozu xuventú y del suelitu d’una chavalina que soñaba col cantar nel Teatro Campoamor ...

Del paraíso de las fabes y el cabrales a la cima de la alta cocina europea: esta es la guía definitiva para comerse Asturias en 2025 Asturias no solo es un paraíso natural; también lo es para los paladares más exigentes. Entre montañas, acantilados, pueblos marineros y aldeas escondidas, se esconde un patrimonio gastronómico tan vasto como su geografía. En ...

¡Ay, cielín, qué calores trae esti veranín! Pa hoy, que nun quiero que sudéis la gota gorda en la cocina, os traigo una receta bien prestosa, ligera como una neblina en Luarca y con ese sabor que solo les güeles sabíen dar a les coses cuando no había neveres, pero sí sabiduría. Preparáivos, que la receta de güei es: Cómo ...

¡Ay, cielín, qué calor fai! Pa güeyu que tamos en Sevilla y non en Villaviciosa… Pero nun pasa nada, que la Abuela Balbina tien solución pa too, y si’l calor vien con tola gana, pues nosotros respondemos con lo que sabemos: cociñar con sentíu y frescor. Hoy traímos una receta que ye como un respiru dende el interior del hórreo: ...