¡Ay, cielín mío! ¡Qué receta vos traigo hoy pa refrescar el cuerpo y el alma, que ya huele a verano hasta por la rendija del desván! Hoy, en Recetas de una abuela asturiana, vamos preparar un helado de mantecado al más puro estilo estruyento, como Dios manda y la abuela Balbina cocina: con fundamento, con chispa y con mucha canela. ...

¡Vamos allá, cielinos! Hoy la abuela Balbina vos trae una receta que ye una verdadera maravilla marina, d’eses que curen’l alma y calienten el cuerpu: fabes con calamares y almejes. Sí, sí, como lo oís. Esto ye como un besín de mar metíu nun cuencu, con el saborín de les fabes bien feches y’l chasquín sabrosu de les almejes que ...

¡Fíu, lo que me prestaba a mí facer esti platu un día de fiesta, cuando veníen los neños a comer y yo quería quedar como una reina sin fartucar la cocina de cacharros! Hoy vos traigo una receta que ye pura gloria: lenguadina con patatines panadera, un platu tan suave y tan prestosu que se deshace en la boca como ...

Cuando yo era moza, allá en Tinéu, a lo primero de xunu ya empezábamos a preparar la panera de les ensalaes. Que si la de patata, que si la de cebolletes con bacalá, pero la que más prestaba, y la que más éxito tenía cuando venía el vecín Basilio col so acordeón, yera esta que vos traigo güei: la ensalada ...

¡Ay, cielín! Hoy traigo una receta que ye una delicia pa los días alegres y pa cuando quieres sorprender a la familia con algo bien sabrosu y bien de la tierrina. Coge la mandilina y presta atención, que vamos a preparar una Cinta de lomo rellena asturianizada, como la hacía mi güela en Candás cuando venía la familia de América ...

Historia de fondera Esta receta aprendíla yo de la mi tía Clotilde, que vivía en un pueblín cerca de Cangas, y que tenía una sartén que valía más que un tesoru. Siempre decía: "Con un pimiento coloráu y una manotada de setes, puedes facer magia". Y razón tenía. Esto ye comida de picar, de acompañar un cachu carne o de ...