El nuevo pliego elimina la obligación de utilizar exclusivamente leche de vacas frisonas, Asturiana de los Valles o sus cruces y autoriza expresamente la leche cruda, aunque mantiene intacta una condición esencial: toda la leche deberá proceder de ganaderías situadas dentro de la zona protegida El Afuega’l Pitu cambia sus reglas. Uno de los quesos más reconocibles de Asturias, con ...

Mira, neños, hoy nun vamos complicanos la vida, que bastante complicada vien ella sola. Vamos facer unos huevos rellenos de bonito, de los de siempre, pero bien cremosinos y con fundamento. Porque un huevo relleno mal fechu queda secu como una zapatilla; pero uno de los míos… ¡eso entra solo y, cuando te das cuenta, ya comiste cuatro! En ...

Ay, rapacinos, llegó San Mateo, y en Oviedo eso significa una cosa muy seria: comer, beber, andar de acá pa allá, volver a comer… y decir que “solo probasti un poco”, aunque lleves tres bollos y media docena de culinos encima. Yo soy Balbina, y pa estas fiestas paso de hacer el bollu preñáu de siempre tal cual, que ta ...

El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos reactiva su actividad tras el verano con la vista puesta en el Certamen de Quesos de La Foz de Morcín y reivindica una cultura gastronómica que convierte al Principado en uno de los grandes territorios queseros de España En Asturias hablar de queso no es hablar de un producto más. Es hablar de ...

Mieladictos busca las mejores mieles del país en una edición que incorpora premios para jóvenes apicultores, divulgadores y comercios. Asturias llega a la cita con una ventaja nada pequeña: una IGP propia, una enorme diversidad floral y mieles que ya han demostrado que pueden competir entre las mejores Asturias tiene fabes, quesos, sidra, ternera, chosco… y también tiene una ...

Del 18 al 20 de septiembre, el Principado despliega una de esas agendas que invitan a salir con hambre: carne de cerdo repartida gratuitamente, cordero a la estaca entre las montañas de Somiedo, mercados de productores, higos en Rozaes y un menú diseñado por Nacho Manzano que une Asturias con América Hay fines de semana para quedarse en casa. ...