Marisco vivo, arroces que se recuerdan y una cocina con alma femenina: Conchi y Mari firman uno de los templos gastronómicos más celebrados de la costa asturiana Hay restaurantes donde se come bien. Y luego están los que se viven. Las Conchas, en Salinas, pertenece sin discusión a la segunda categoría. Un lugar donde el mar no es solo ...

Ay, cielín… menudo día salió. Viento que corta la cara, agua que no cae, se tira, y nieve rondando como quien no quiere la cosa. Un día de esos que dice una: “Hoy, casa, cocina y zapatilles. Y el que quiera verme, que venga con pan.” Así que hoy la abuela Balbina no anda con modernidades ni tonterías. Hoy toca ...

Ay, cielín… esta receta tien historia, y de la buena. Porque esta ye la única receta portuguesa que aprendí yo en tola vida. ¿Y sabes por qué? Porque la aprendí en el viaxe de novios, nada menos. Corría aquel entós que el güelu y yo, recién casaos y más tiesos que una vara, fuimos a Lisboa. Dormimos en una pensión ...

Ay, cielín… Güei levantéme con ganes de sol, de xente alredor de la mesa y de facer una paella valenciana de les de verdá, non de les que anden por ahí con chorizu y coses rares, que a una-y da un patatús solo de pensalo. Y dirás tú: “¿Pero Balbina, una paella valenciana tú, que yes asturiana?”. Pues claro, ...

Ay, cielín… Abrí yo güei la nevera y casi me saluda. Un cachín de carne asada por equí, un restu de pescáu por ellí, un taper con algo que “ta rico, pero nun sé qué ye”… y nel congelador, ¡madre mía!, croquetes, un poco de caldo, verdurines cortaes y media bolsa de algo empanáu. Y pensé: “Balbina, o faes ...

Ay, cielín… Estos díes nun faen más que falar na televisión de Venezuela, Venezuela y más Venezuela. Y una, que ye curiosa y tien el corazón grande, dixo: “¿Y por qué non facemos un platu d’ellos, pero con un toque de casa?” Asina que aquí me tienes, con el mandil puestu, mezclando Venezuela y Asturies, que pa eso la ...