Resulta que me contaron que los xapones comíen el sushi colos deos y ye lo más educao del mundo. Y pensé yo: pues si ellos pueden, ¿por qué non vamos comer los asturianos una cosa rechupetiante colos deos tamién? Pero claro, algo con sustancia, que aguante bien, que non se deshaga y que diga ASTURIES dende’l primer bocáu.” Asina ...

Asturias lleva tiempo siendo un territorio de sabor. Aquí nacen algunos de los productos más reconocibles de la gastronomía española: el cachopo, la fabada, el pote asturiano, el pastel de cabracho... Pero, a pesar de ser tierra de fuertes raíces gastronómicas, la región sigue abriendo espacio a la innovación. Ahora, a esa lista de platos que hay que probar si ...

Ya está aquí la Abuela Balbina, que hoy viene toda blandina por dentro, con el corazón como un tazón de cuajada recién hecha. Dice que hoy quiere cocinar una receta muy especial, un homenaje al seu güelu Querubín, que en paz descanse, aquel hombretón que la llevaba de la mano por los praos de Tineo y le decía: “Balbiniña, fíxate ...

Hay hallazgos que uno hace casi por casualidad y que luego no puede quitarse de la cabeza. Rincones que no salen en guías, ni en listas de “los 10 imprescindibles”, ni en esas rutas de Instagram que todos repetimos. Sitios que sencillamente existen, quietos, ajenos al ruido. Uno de esos lugares es Puerma, en Las Regueras. Un pueblo tan pequeño ...

El Principado de Asturias y la Delegación del Gobierno han activado un plan de control intensivo para proteger la campaña del percebe en las semanas más críticas del año: las fiestas navideñas. El objetivo es claro: evitar la explotación excesiva, frenar el furtivismo y asegurar que cada kilo que llegue al mercado lo haga bajo estricta legalidad. La reunión celebrada ...

Gentío Restobar (Avilés), La Esquina del Peso (Oviedo) y Taberna Alalunga (Gijón) han sido seleccionados entre más de cien propuestas de todo el país y disputarán la gran final el 10 de diciembre en Avilés. Asturias vuelve a demostrar que su talento gastronómico no descansa. Tres locales del Principado —Gentío Restobar, La Esquina del Peso y Taberna Alalunga— han conseguido ...