Ay, neñu… hoy vengo yo con una recetina que ye de les que parecen poca cosa y luego vuelan del platu antes de que puedas decir “¿quién comió’l últimu?”. Unos champiñones rellenos, bien prestosos, pa facer de picoteo, pa una cena ligera o pa cuando te vien visita y quieres quedar como una reina… pero ensin matate na cocina, ...

 Ay, cielín… taba yo esta mañana sentadina nel sofá, con la manta pola rodilla, viendo les noticies, y viéndolo de Andalucía, con l’agua entrando peles cases, la xente col alma encogía… y díxeme: “Balbina, hoy hai que facer algo pa ellos.” Porque cuando’l mundu se llena d’agua, lo que fai falta ye calor. Y eso, fíu, solo lo da ...

Ay, fíu… la lubina a la espalda… Eso ye plato de domingo, de cuando venía’l mi home del puertu con cara de fríu y yo tenía la cocina caliente y la sartén preparada. Y nun te creas que esto ye cosa moderna, non, non… esto fízose en casa de la mi madre cuando había suerte y entraba buen pescáu frescu. ...

Ay, cielinos míos… hoy voy cuntavos una historia que entá me presta recordala. Porque una vez, hai unos cuantos años ya, fui yo con una excursión del Imserso pa Cádiz. Y como quien nun quier la cosa, nel programa venía incluyida una visitina a Tánger, en Marruecos. ¡La Balbina cruzando’l mar, fíjate tú! Yo, que soy más de pote y ...

La ciudad vive estos días una de esas “tradiciones modernas” que ya son religión gastronómica: menú cerrado, vaca vieja bien escogida, sidra en condiciones y reservas que vuelan. Gijón tiene ahora mismo una cita clara en el calendario: las XVI Jornadas del Chuletón, en marcha desde el jueves 22 de enero y activas hasta el domingo 8 de febrero. La ...

Asturias no solo fue a Madrid Fusión a dejarse ver. Fue a dejar huella. Y lo hizo como mejor sabe: a golpe de cuchara, mar y montaña. El Principado ha incorporado cuatro nuevos restaurantes a la marca de calidad ‘Mesas de Asturias – Excelencia Gastronómica’, reforzando el músculo culinario de la comunidad en uno de los congresos gastronómicos más ...