Ay, guajes, hoy vengo traviesa. Porque una fabada ye una fabada, eso está claro. Pero una también puede tener un día de inspiración y decir: “¿Y si a les fabes les damos un paseíno hasta el Cantábrico?” Pues dicho y hecho. Hoy vamos facer fabes con pulpo, que suena muy fino, pero en realidad ye cocina de la de ...

Ay, rapacinos, hoy traigo yo una receta de esas que pones el plato enriba la mesa y alguno queda mirándote como diciendo: —Balbina… ¿esto fízolo tú o vino un cocinero fino de Oviedo? Y yo digo: —¡Calla, ho! El de Oviedo cobraríate cuarenta euros y yo fágotelo con una sartén que tien más batallas que medio conceyu. Hoy vamos facer ...

La novena edición del concurso más veterano dedicado al pote asturiano abre inscripciones hasta el 21 de septiembre. Un jurado profesional recorrerá de incógnito los restaurantes participantes antes de la gran final del 23 de noviembre en Turón Hay platos que alimentan y platos que cuentan de dónde venimos. El pote asturiano pertenece claramente a los segundos. Berza, patata, chorizo, ...

La Montera Picona, de Gijón, se lleva la pieza ganadora del LIV Certamen del Queso Cabrales y la compartirá con tres establecimientos madrileños. La quesería Ángel Díaz Herrero logra por tercer año consecutivo elaborar el mejor Cabrales del certamen. Lo consiguieron. El listón estaba en 37.000 euros y parecía difícil seguir subiendo. Pero el Cabrales ha vuelto a demostrar ...

Mira, rapacinos, hoy vengo con una receta pa esos días en los que una llega a casa con menos ganas de cocinar que de subir al Angliru marcha atrás. Yo hoy no tengo tiempo. Cero. Ni pa picar una cebolla con dignidad. Así que fui al Mercadona, agarré una de esas bolsas de wok de verduras, la miré y pensé: ...

¡Ay, cielinos míos! Venid p’acá, que hoy vamos facer un codillo de esos que cuando lo pones en la mesa queda la familia callada cinco minutos. Y eso, en una familia asturiana, ye casi un milagru. Soy yo, la güela Balbina, que ya tengo el mandil puesto y la cocina oliendo a gloria bendita. Hoy vamos facer codillo con sidra ...