La producción crece un 20% y supera los 173.000 kilos, con más de 1.500 ovejas y cabras adscritas a la DOP. En 2026 se activará el plan “Saborea el Paraíso”, con un millón de euros para impulsar los productos de calidad. El Gamonéu, uno de los tesoros más reconocibles de la gastronomía asturiana, atraviesa un momento dorado. La ...

La abuela Balbina, que siempre ta al tanto de la actualidá, claro que tuvo que oyer falar d’esa moza Leire, la “fontanera del PSOE”. Y como buena asturiana, Balbina, que tien el oído fino y el cucharón sempre a mano, pensó: «¿Fontanera? Pues habrá que facela un guisu que tenga auga, forza y sustancia… ¡como ella!» Fabes con almejes ...

Ay, fíu… hoy vieno a contate la que pa min foi la receti más difícil, más endiablada y más desesperante que fice nunca. Una receta que me sacó la paciencia, la fe y hasta’l moñu, pero que me sirvió pa demostra-y al mundu que una asturiana, cuando se propón algo, nun se echa p’atrás nin con el demonio del tofu. ...

¡Ay, fíu, fíu… lo que me vienes a contar hoy! Mira tú qué cosas tiene la vida. El otro día bajó mi vecina, la Ciri, toda sofocada, y va y me suelta: —“Balbina, el mío lleva una temporada que ni se asoma, ni a la cama ni al humor… que si el cansancio, que si el colesterol, que si el ...

¡Ay, fíu, lo que me he reído hoy! Que leo en Asturias Mundial que falen d’una paella ecolóxica, y yo pensé: “¿Ecolóxica? ¡Pero si eso ye lo más lóxicu del mundo!” Porque los bichinos del mar, que si los gambones, que si los mejillones y los calamares, viven libres, comen lo que pillen y no protesten. Eso sí ...

¡Ay, fíu, fíu! Mira que lo digo siempre: yo nun veo la tele más que pa enterame de cómo ta’l tiempu y pa ver qué faen los americanos esos… y esi Trump, ¡madre del amor hermosu! ¡Ye que ta redondín como una borona de maíz! Paez mentira que con tanta cámara delante coma tantu, pero bueno… Así que hoy pensé: ...