¡Ay, cielinos! Hoy la güela Balbina vien con una receta d’eses que falen por sí soles. Porque cuando una cocina con un buen quesu Cabrales, como dicía siempre el güelu Xuan: “si la materia prima ye bona, el platu faise casi solo”. Y claro… si a eso-y ponemos unes patatines bien guapes de la güerta, de les que salen con ...

Ay, cielín… qué coses tien esti mundu. Mira que una ya tien años, pero siempre se aprende algo nuevo, y eso dígolo yo, que llevo más de media vida col mandil puestu y la cocina encendida. Resulta que estos díes nun paramos d’oir falar d’Irán na televisión. Que si conflictos, que si política, que si no sé qué más. Y ...

Ay, cielín… Nun me mires asina, que esta güela nun perdió la cabeza. Ye que l’otru día, esperando a que se cociera la fabadina, puse la tele y dio-y por poner un documental de la India. ¡Virgen del Carmen, qué colores, qué especias y qué pollos más contentos! Y yo pensé: “Balbina, si el pitu caleya ye el rey del ...

Ay, cielín… Esta receta ye muy buena pa la salú, pa’l estómagu y pa la conciencia. Eso sí, dempués pasan coses… pero bueno, lo que nun mata, desahoga La coliflor facíala yo muncho en casa cuando los rapacinos yeren pequeños. Barata, llenadora y agradecida. Y si luego unu se tira cuatro pedos… pues ye señal de que funcionó. Vamos al ...

A la buena hora, cielín. Hoy la cocina de casa huele a mundo. Cuenta la abuela Balbina que dende hai un tiempu pa esta parte el pueblu ta más animáu que nunca. Llegó xente nueva d’otros llugares, y una vecina recién venida d’Argentina —muyer maja como ella sola— enseñó-y a facer unes empanades que quiten el sentíu. Y claro… Balbina, ...

¡Ay, cielín…! Hoy vengo con una receta un poco viaxera, que la cocina ye como la vida: cuanto más se mueve, más aprende. Esta recetina díxome-la va años la mi amiga María, que marchó pa Perú a buscarse la vida, como quien va a la fiesta y queda a vivir. Y un día, entre carta y carta, soltóme: —Balbina, si ...