La empresa cárnica asturiana regresa al Campeonato Nacional de Parrilla de San Sebastián Gastronomika junto al restaurante murciano La Tropical, con el que ya conquistó el título hace tres años. Esta vez competirán con un lomo de unos 35 kilos procedente de una vaca frisona de cinco años, seleccionada por su elevada infiltración y madurada durante unos 25 días en ...

El nuevo pliego elimina la obligación de utilizar exclusivamente leche de vacas frisonas, Asturiana de los Valles o sus cruces y autoriza expresamente la leche cruda, aunque mantiene intacta una condición esencial: toda la leche deberá proceder de ganaderías situadas dentro de la zona protegida El Afuega’l Pitu cambia sus reglas. Uno de los quesos más reconocibles de Asturias, con ...

Mira, neños, hoy nun vamos complicanos la vida, que bastante complicada vien ella sola. Vamos facer unos huevos rellenos de bonito, de los de siempre, pero bien cremosinos y con fundamento. Porque un huevo relleno mal fechu queda secu como una zapatilla; pero uno de los míos… ¡eso entra solo y, cuando te das cuenta, ya comiste cuatro! En ...

Ay, rapacinos, llegó San Mateo, y en Oviedo eso significa una cosa muy seria: comer, beber, andar de acá pa allá, volver a comer… y decir que “solo probasti un poco”, aunque lleves tres bollos y media docena de culinos encima. Yo soy Balbina, y pa estas fiestas paso de hacer el bollu preñáu de siempre tal cual, que ta ...

El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos reactiva su actividad tras el verano con la vista puesta en el Certamen de Quesos de La Foz de Morcín y reivindica una cultura gastronómica que convierte al Principado en uno de los grandes territorios queseros de España En Asturias hablar de queso no es hablar de un producto más. Es hablar de ...

Mieladictos busca las mejores mieles del país en una edición que incorpora premios para jóvenes apicultores, divulgadores y comercios. Asturias llega a la cita con una ventaja nada pequeña: una IGP propia, una enorme diversidad floral y mieles que ya han demostrado que pueden competir entre las mejores Asturias tiene fabes, quesos, sidra, ternera, chosco… y también tiene una ...