La empresa asturiana y La Tropical de Murcia repiten el triunfo logrado en 2023 en San Sebastián Gastronomika. Mohamed El Hamdy y Mariano García Poyuelo volvieron a llevar a las brasas una vaca frisona seleccionada por Trasacar y se impusieron a ocho de los mejores equipos del país Asturias Mundial lo adelantó hace apenas dos semanas. Trasacar volvía a San ...

Hoy Balbina tira de patata, picadillo y sidra para preparar uno de esos platos asturianos que saben a casa, a domingo y a cocina con la cazuela haciendo chup-chup. «Y el que diga que con una tiene bastante, o miente o ye de muy poco comer». Ay, rapacinos, hoy vais quedar como marqueses. Porque vamos facer patates rellenas de ...

La abuela Balbina vuelve a metese na cocina y, cuando Balbina saca la harina, más vale apartase. Hoy prepara un bizcocho de manzana asturiana y sidra natural, jugoso, aromático y con ese punto de “nun sé qué” que hace que desaparezca antes de enfriar. —Hoy facemos bizcochu, pero bizcochu de verdá, non esa espuma que venden por ahí y que ...

Fabes, xata roxa, pixín, Cabrales, Gamonéu, sidra y ese punto de generosidad que convierte una comida en una sobremesa sin reloj. A unos pasos de El Retiro, Couzapín lleva años empeñado en demostrar que Asturias también puede encontrarse en pleno Madrid. El restaurante se atreve a presentarse como “el mejor asturiano de Madrid”. Después de recorrer su cocina y escuchar ...

Mira, fíu, yo hoy vengo con una cosa que todavía nun sé si ye una receta o una consecuencia del Erasmus. Resulta que mi nieta apareció un día en casa con una amiga suya de la universidad. Una rapacina muy maja, muy educada, muy finina ella. Y díjome: —Abuela, esta ye una amiga que vino de intercambio. Y yo: —¿De ...

¡Ay, fíos míos! Hoy vengo yo muy fina, que hasta me lavé les manes dos veces y puse el mandil que nun tien mancha de pimentón. Porque vamos facer trocinos de cerdo con salsa de trufa. Sí, sí, trufa. Que una también puede tener glamour aunque haya pasao media vida friendo patates con una sartén que heredó de la suegra. ...