Gastronomía

El establecimiento gijonés se corona campeón de España de Pote Asturiano 2026 en una final celebrada en Oviedo, con cata a ciegas y supervisión notarial. La Escollera, de San Juan de la ...

Mi vecina Milagros, que ye dominicana, vino a enseñame el guiso más famoso de su tierra. Y acabamos les dos cantando merengue, discutiendo por un plátano verde y haciendo una pota que ...

¡Holaaa, rapacinos y rapacines! Soy la vuestra abuela Balbina, que ya sabéis que tengo más años que la cuesta de Pajares, pero sigo con el cucharón en la mano y la lengua ...

Hoy metí Alemania na cocina y acabó oliendo a sidra y Cabrales. Vamos facer unes salchipapes a la asturiana: patates bien crujientes, salchiches doradines y una salsina pa dejar el plato más ...

Güei cogí una revista, vi un platu amarillu con unes gambes muy bien puestes y pensé: «Esto fáigolo yo». Agora tengo el cuscús esperando, la cúrcuma pela encimera y al nietu mirando ...

¡Ay, fíos de la mio alma! ¡Qué desgracia ye tener la cabeza llena de idees y les manes siempre dispuestes a metese onde nun les llamen! Mirái, ayer taba yo sentadina na ...

Con andaricas, langostinos, almejas, mejillones, calamares, un buen fumet caseru y un chorretín de sidra natural. Porque un arroz de mariscu nun ye echar cuatro bichos al agua y esperar un milagru. ...

¡Toma ya! ¡Y yo que antes llamaba alta cocina a poner el cachopo en un plato cuadráu! ¡Hola, mis neños y mis neñes! ¡Equí ta otra vez la vuestra güela Balbina, con ...

La empresa asturiana y La Tropical de Murcia repiten el triunfo logrado en 2023 en San Sebastián Gastronomika. Mohamed El Hamdy y Mariano García Poyuelo volvieron a llevar a las brasas una ...

Hoy Balbina tira de patata, picadillo y sidra para preparar uno de esos platos asturianos que saben a casa, a domingo y a cocina con la cazuela haciendo chup-chup. «Y el ...

La abuela Balbina vuelve a metese na cocina y, cuando Balbina saca la harina, más vale apartase. Hoy prepara un bizcocho de manzana asturiana y sidra natural, jugoso, aromático y con ese ...

Fabes, xata roxa, pixín, Cabrales, Gamonéu, sidra y ese punto de generosidad que convierte una comida en una sobremesa sin reloj. A unos pasos de El Retiro, Couzapín lleva años empeñado en ...