En su recorrido mensual para degustar platos con tradición, La Cofradía Doña Gontrodo se encaminó hasta las calle Cimadevilla haciendo parada en la Taberna Restaurante CARTA DE AJUSTE, cuyo nombre resulta sorprendente por estar enclavado en una via ovetense de tanta tradición como es esta, ya que como es sabido, en el siglo XIX era la principal calle de la ciudad sustituyendo  el nombre actual por el de Encimada en La Regenta de Clarín. La principal calle de Vetusta era el punto de paseo y reuniones de épocas pasadas así como el centro comercial, hasta que Oviedo se fue extendiendo hacia otras zonas a comienzos del siglo pasado.

Muchos ovetenses aún tuvimos la ocasiónde vivir los últimos días de esplendor, paseándola ahora con recuerdos nostálgicos de otra época, con edificios casi todos restaurados y nuevos negocios, siendo  La Taberna Restaurante CARTA DE AJUSTE  uno de ellos, con una línea modernista y regentada  por propietarios jóvenes con menús desenfadados, coordinando lo tradicional con platos de actualidad, siempre claro está, conservando  la calidad y  buena presentación en la mesa.

    Desde el Arco del Ayuntamiento, Cimadevilla transcurre hasta la encrucijada que forman las otras tres calles históricas como son  la Calle de la Rua, San Antonioy Altamirano  , constituyendo  todas ellas una zona bien cualificada dentro del casco antiguo .

   Como digo, el restaurante que visitamos en esta ocasión , se distingue por una acusada modernidad, dentro de este enclave vetusto con un  servicio esmerado, buenos productos y de precio asequible. El cubierto del día es amplio y adaptable a todos los gustos.

    La dirección está en manos de gente joven y atenta que se preocupan de que el cliente marche contento.

Por tanto, este encuentro resultó muy agradable y como es costumbre de la cofradía, Maria Luisa y Cari, entregaron al representante de la gerencia , Luis Manuel, el diploma encuadrado, que atestigua el paso de Doña Gontrodo por el establecimiento