Gastronomía

Cosas que se comen en el mundo y que un asturiano no comería ni bajo tortura Gastronomía

Cosas que se comen en el mundo y que un asturiano no comería ni bajo tortura

Hay gente valiente. Y luego está esa gente capaz de sentarse a la mesa frente a un plato que huele como si una vaca hubiera pasado tres inviernos encerrada en un hórreo. Porque sí, amigos: el mundo está lleno de manjares que para otros son orgullo cultural, pero que a un asturiano le darían más miedo que cruzar Pajares en ...

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Recetas de una abuela asturiana: Cebolles rellenes del Entrego (pa celebrar d’hesté fiesta como Dios manda) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Cebolles rellenes del Entrego (pa celebrar d’hesté fiesta como Dios manda)

¡Ay, que hoy ye día grande en Asturies y aquí estamos preparándonos pa una fiesta que dé que hablar! Y como diría yo, "cuando haya fiesta, que haya plato que quite el sentío y deje contentos hasta los mozos más escuestionaos". Bueno, pues vamos a elegir un plato que no es de los “de siempre”, pero que ye puro orgullo ...

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Recetas de una abuela asturiana: Pedos de monxa a lo asturianu (nombre picarón, sabor celestial) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pedos de monxa a lo asturianu (nombre picarón, sabor celestial)

¡Ay, fíu, si ye que nun se pue negar que en cada rincón hai sabiduríes y golosinaes que valen un potosí! Yo, que toi siempre al tanto de les coses d’Asturies y alredores, el otro día puse’mu a leer esa noticia que contabais de les monxes de Belorado, que vinieron pa Les Arriondes a buscar paz, trabayu y vida nueva. ...

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Recetas de una abuela asturiana: La bolsa de avituallamiento (avituallamiento asturianu cien por cien) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: La bolsa de avituallamiento (avituallamiento asturianu cien por cien)

La Vuelta ya pasó por Asturies y hoy acabó en L’Angliru, ¡figúrate yo, la Balbina, con el mandil puesto y una boina prestada, viendo pasar a esos rapacinos como balas cuesta arriba! Que suben el Amelieeere —que yo siempre lo llamé así, que suena más fino— con cara de “¡Socorro, dame oxígenu!”... Y yo, en vez de gritar “¡Venga ...

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Recetas de una abuela asturiana: Lo que yo le hubiera preparado a Giorgio Armani sería “Pixín alangostado con salsa de sidra y trufas” Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Lo que yo le hubiera preparado a Giorgio Armani sería “Pixín alangostado con salsa de sidra y trufas”

¡Mira, cielinos, hoy vos traigo una receta que ye más fina que el pasillo d’una pasarela! Y ye que, enterándome yo de la muerte del señor Giorgio Armani, pensé: “Balbina, ¿qué manjar le prepararías tú a un señor que supo vestir al mundo como Dios manda?”. Pues ye bien fácil: algo que huela a mar Cantábricu, que sepa a ...

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Recetas de una abuela asturiana: Empanadines de bonito y huevo pa’ llevar nel tupper (perfecto pa comer en el patio de’l cole) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Empanadines de bonito y huevo pa’ llevar nel tupper (perfecto pa comer en el patio de’l cole)

¡Ay, mis amores, que ya empiezan les clases y vuelve’l trajín! El mayor de mis nietos, que yá tien más genio que un miura enfiestáu, diz que él no se queda al comedor ni que le paguen, que quiere comer “casa’l güelu”. Y yo, que pa eso nací, pues a preparar una receta rica, asturiana y que aguante bien nel ...

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