Madrid/Servicio especial.-Un selecto grupo de expertos en gastronomía, turismo e internet se han reunido el 30 de Noviembre en Madrid para debatir sobre las posibilidades que brinda la gastronomía asturiana y su promoción a nivel internacional para atraer y fomentar el turismo hacia el Principado.
Los ponentes Eduardo Méndez Riestra, Presidente de la Academia Asturiana de Gastronomía, Nacho Manzano, chef e inspirador creativo del único restaurante asturiano que ha logrado 2 estrellas Michelin-Casa Marcial-, Pedro Jareño, Director de Marketing de minube.com, la comunidad virtual que cuenta con más de 115.000
viajeros que comparten sus experiencias en la red, Eduardo Montes, Presidente del Club Asturiano de Gastronomía y de UNESA, quien además leyó un mensaje enviado por Rafael Ansón, Enrique Rodríguez Nuño de la Dirección General de Turismo y Comercio del Principado de Asturias y Diego Canga, Presidente de
Compromiso Asturias XXI y Jefe de Gabinete del Vicepresidente de la Comisión Europea, debatieron y realizaron interesantes aportaciones desde diferentes perspectivas para establecer fórmulas que favorezcan el mejor conocimiento de Asturias y su posicionamiento como enclave turístico y gastronómico de gran relevancia para ser reconocido a nivel mundial.
El moderador, Eduardo Montes, dirigió el animado debate que abordó asuntos tales como cuáles son los retos que la gastronomía asturiana debe superar, identificación de las especialidades que singularizan esta cocina y porqué es única, cómo se pueden aprovechar las nuevas tecnologías y oportunidades del entorno 2.0 como motor del turismo gastronómico, cuál es la labor que ejercen los cocineros como elementos estratégicos para posicionar y divulgar las virtudes de esta gastronomía para aprovechar todo su potencial internacional, así como el apoyo y las iniciativas de la Administración está realizando y tiene previsto llevar a cabo en este sentido.
Esta iniciativa ha sido promovida por el Club Asturiano de Gastronomía, que ejerce como elemento aglutinador de Asturias en Madrid y cuyo objetivo es favorecer el mejor conocimiento del Principado a través de la gastronomía y de la cultura, y por la Asociación Compromiso Asturias XXI, una iniciativa de la sociedad civil, independiente, sin ánimo de lucro y al margen de la actividad política, que busca el interés y el progreso de Asturias y hacer de ella un lugar cada vez mejor para vivir.
Las conclusiones serán recogidas en el libro “Queremos una Asturias Mejor” que presentará la Asociación Compromiso Asturias XXI, el próximo día 27 de diciembre de 2012 en Oviedo. El libro pone de manifiesto los cinco puntos fuertes del Principado entre los que se encuentra en un lugar destacado la gastronomía.
A este encuentro asistieron, además, ilustres personalidades asturianas como Gonzalo Anes Álvarez de Castrillón, Marqués de Castrillón y Director de la Real Academia de la Historia, Juan Riva Francos, Martín González del Valle, Barón de Grado, Rafael Menéndez de Luarca y Sampil, María Valdés, Marquesa de
Laguardia y Carlos Álvarez Cascos, así como Javier Carbajo, Consejero Delegado de Alsa, Miguel Ángel Rodríguez de Newcom, Manuela Fernández, Fiscal, Arturo Merino, Magistrado y Susana Murías. Todos ellos, con su presencia, apoyan iniciativas de este tipo encaminadas a favorecer el mejor conocimiento de Asturias.
A modo de resumen, citamos un extracto del comunicado enviado por Rafael Ansón que sintetiza el contenido de este debate: “La especialización del destino es la mejor opción para triunfar en un entorno globalizado donde la competencia es...infinita. El planteamiento básico es encontrar algo que solo tú tienes, en este caso la gastronomía asturiana, y posicionarlo adecuadamente, creando valor sobre que los que la diferencia y lo que la hace única.
Y esto se debe hacer a través de Internet y de las redes sociales que son ya algo cotidiano en nuestras vidas y fundamental a la hora de escoger destino turístico. Hoy, un grandísimo número de turistas, la inmensa
mayoría, busca destino, pide opinión, reserva vuelo, hotel y mesa a través de la red”.
Tras la mesa redonda, se ofreció a los socios de ambas asociaciones y a la prensa una degustación de productos asturianos a base de bocaditos de merluza de Cudillero, fritos de pixin de Avilés, calamar
de potera de Luarca, Rodaballo salvaje de Puerto Vega, callos a la moda de Oviedo, y de postre arroz con leche y frixuelos rellenos de crema. Todos ellos claros ejemplos de porqué esta gastronomía
puede y debe ser reconocida a nivel mundial.
FOTO: En la mesa, Pedro Jareño, Eduardo Méndez Riestra, Enrique Rodríguez Nuño, Eduardo Montes, Nacho Manzano, Diego Canga
