Gijón.-En el Restaurante El Puerto, Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez, junto Alejandro Urrutia, vivieron el jueves una jornada de intensa alegría, tras recuperar para Asturias las sexta y séptima estrella Michelín, al sumarse sus cocinas a las otras que gozan de esa calificación, El Corral del Indianu. Arriondas, Casa Marcial (2 estrellas)..Casa Gerardo. Prendes y Real Balneario. Salinas.
Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez conforman una de las parejas mas sólidas del panorama gastronómico asturiano. Rodeados de un entusiasta y profesional equipo, tanto la cocina como la sala funcionan como un reloj. Nada se deja a la improvisación. Todo está estudiado y ensayado una y mil veces.
En cuanto a Alejandro Urrutia, Reastaurante AgU, viene desarrollando con éxito un trabajo investigador como soporte de sus creaciones que le han merecido el reconocimiento de esta guía ya en anteriores ocasiones.
