Por STM/Gijón.-Del 23 al 28 de Octubre podemos disfrutar de las jornadas gastronómicas de les fabes y les setes en varios establecimientos de Gijón.
Se trata de unas jornadas basada en productos muy otoñales, como son:
Fabas de la granja
Producto emblemático del Principado de Asturias con denominación de origen, que se da gracias a las condiciones del suelo y el clima. Para la preparación de la fabada se utiliza este tipo de judía seca, de color blanco y relativamente grande, con forma arriñonada y piel muy suave y mantecosa.
El plato más conocido que lleva este ingrediente es la Fabada Asturiana, que es la que lleva además el llamado compango, pero también está deliciosa con otros ingredientes como marisco, con chipirones, con almejas…
Setas
Es un producto muy utilizado en la gastronomía asturiana, muy otoñal ya que se dan sobre todo durante los meses de octubre y noviembre, cuando aparecen las primeras lluvias de la temporada.
En Asturias se pueden consumir durante todo el año de múltiples formas, como en revuelto, a la plancha, en cachopo, en salsa acompañando carnes o pescados, etc.
Accede a los establecimientos participantes y consulta todos los menús, seguro que se te hará la boca agua.
FOTO:SRT
