El regreso más esperado: Marta Seco y Sandro Silva traen el Grupo Paraguas a Asturias Oviedo será la primera sede del imperio gastronómico fuera de Madrid. Un desembarco que une raíces, memoria y alta cocina internacional. Asturias empieza el año con una noticia que sacude el panorama gastronómico regional: Marta Seco y Sandro Silva abrirán su primer restaurante en el ...

Asturias llega con paso firme a Madrid Fusión. Del 26 al 28 de enero, el Principado multiplicará su visibilidad en el gran escaparate de la cocina española con una programación intensa, diversa y sin pausas, pensada para demostrar —con hechos y cuchara en mano— por qué su gastronomía vive uno de sus mejores momentos. El Gobierno del Principado de Asturias ...

Marisco vivo, arroces que se recuerdan y una cocina con alma femenina: Conchi y Mari firman uno de los templos gastronómicos más celebrados de la costa asturiana Hay restaurantes donde se come bien. Y luego están los que se viven. Las Conchas, en Salinas, pertenece sin discusión a la segunda categoría. Un lugar donde el mar no es solo ...

Ay, cielín… menudo día salió. Viento que corta la cara, agua que no cae, se tira, y nieve rondando como quien no quiere la cosa. Un día de esos que dice una: “Hoy, casa, cocina y zapatilles. Y el que quiera verme, que venga con pan.” Así que hoy la abuela Balbina no anda con modernidades ni tonterías. Hoy toca ...

Ay, cielín… esta receta tien historia, y de la buena. Porque esta ye la única receta portuguesa que aprendí yo en tola vida. ¿Y sabes por qué? Porque la aprendí en el viaxe de novios, nada menos. Corría aquel entós que el güelu y yo, recién casaos y más tiesos que una vara, fuimos a Lisboa. Dormimos en una pensión ...

Ay, cielín… Güei levantéme con ganes de sol, de xente alredor de la mesa y de facer una paella valenciana de les de verdá, non de les que anden por ahí con chorizu y coses rares, que a una-y da un patatús solo de pensalo. Y dirás tú: “¿Pero Balbina, una paella valenciana tú, que yes asturiana?”. Pues claro, ...