La región es la única comunidad española integrada en el proyecto europeo ‘Watson’, dotado con casi 10 millones de euros, que busca blindar la calidad alimentaria en la UE. La tecnología permite detectar adulteraciones y certificar la autenticidad polínica de la miel asturiana con sello IGP. Asturias ha dado un paso decisivo para proteger uno de sus productos más emblemáticos: ...

Después de leer en Asturias Mundial que el restaurante Perdigueiro de Tox ha conseguido una nueva estrella Michelin, la Abuela Balbina ha dicho basta. “Aquí tó’l mundo con estrellas… ¿y a mí quién me premia los cucharáos que llevo pegaos al alma desde 1958?”, protesta entre risas. Hoy presenta su primera receta ‘candidata a estrella’, una sofisticación asturiana digna ...

El reconocimiento a Regueiro (Tox, Navia) confirma la expansión del talento culinario asturiano y eleva a 12 los establecimientos con estrella Michelin en la región. Casa Marcial mantiene las tres estrellas y el Principado ya suma 14 astros gastronómicos, el mayor registro desde 1974. Un momento de orgullo absoluto para la cocina asturiana. Asturias vuelve a ocupar un lugar privilegiado ...

La güela Balbina pasó la tarde dándole vueltas a la noticia que salió güei en Asturias Mundial sobre que los robots van ocupar les tarees doméstiques nos hogares asturianos. Quedó inmóvil, mirando pal telé y mascullando: —“¡Meca! Primero fueron les mocines que veníen a servir a casa y agora vienen estos cacharros metálicos. ¿Y yo qué-yos doy de comer? ¿Microchips ...

Ay, cielín… ¿entéraste tú? Yo casi me caigo pa trás cuando lo oí esta mañana mientras barría la cocina. ¡Que despidieron al Lecquio! Sí, homenín, ese que salía siempre tan repeinao, tan correcto, tan mandao, pero con ese puntín suyo… yo qué sé, yo cogí cariño a verlo, fíu. Durante años, oye, “pa arriba Lecquio, pa baxo Lecquio”, y ahora… ...

El Principado se sitúa como la quinta región de España donde más se gasta en restauración, con 121 euros más por persona que la media nacional. Un fenómeno que se explica por una densidad de bares única y una cultura social donde la sidrería es el salón de casa, incluso cuando la inflación golpea más fuerte que en ningún otro ...