El II Campeonato Mundial de callos NAGUAR ya tiene fecha, el excelso jurado compuesto por Carlos Maribona, Xosé T. Cannas (Pepe Vieira), David Fernández-Prada, Gonzalo Pañeda, Eduardo Méndez Riestra y Francis Paniego (ganador del I Campenato) degustarán el próximo sábado 24 de febrero (a Partir de las 11:30 h) más de 20 callos procedentes de todo el territorio nacional, Portugal, Italia y Francia.
Entre todos los maestros calleros que se presentarán, destacamos varias estrellas Michelín nacionales, el ganador del prestigioso galardón francés Tripière d`Or Philippe Colace, un artesano carnicero de 56 años que tardó trece años en refinar su receta de callos que tendremos el honor de degustar, o la deliciosa receta para preparar los callos en el país vecino con un establecimiento elaborador de los mejores callos de Oporto.
Cita obligada a seguir para los amantes de la casquería, os detallamos los participantes confirmados a día de hoy donde sorprenderán muchos de ellos, como los famosos callos de la madre del Celler de Can Roca entre otros.
PARTICIPANTES II CAMPEONATO MUNDIAL DE CALLOS NAGUAR:
MESON DOÑA FILOMADRID-COLMENAR DEL ARROYO
BAR ESTRELLA-GALICIA
LA TEJERA-ASTURIAS
EL BOHÍO-CASTILLA LEON-TOLEDO
TRIPPA-MILÁN
PLATA BRISTRÓ-BARCELONA
PHILIPPE COLAGE-FRANCIA
DOS ESTACIONES-VALENCIA
CAN ROCA-GIRONA
LA CUCHARA DE SAN LORENZO-ANDALUCIA-CORDOBA
RESTAURANTE BARRERA-MADRID
MESON DE GONZALO-CASTILLA LEON-SALAMANCA
LIDER-OPORTO
ASADOR DE ABEL-ASTURIAS
CASA CARLOSA-NDALUCIA-MALAGA
ASUBIO-CANTABRIA
LAS PISCINAS-CANTABRIA
EL RECETARIO-ASTURIAS
EL CANDELAS-ARAGÓN-ZARAGOZA
ARTESANA DE POBLENOU-BARCELONA
SAN MAMES-PAIS VASCO
ASADOR BORDA-PAIS VASCO
VENTA MONCALVILLO-LA RIOJA
