El público podrá disfrutar de catas y degustaciones, además de participar en talleres y concursos

-   El estand del Principado acogió 29 presentaciones profesionales durante las tres primeras jornadas de feria

Madrid.-La gastronomía asturiana será la protagonista en el estand del Principado en Fitur durante todo el fin de semana. La feria de turismo internacional, que abrirá al público en general mañana y pasado, acogerá diversas actividades para dar a conocer algunos de los productos más emblemáticos de la región, como los quesos, la sidra, el vino y la ternera asturiana.

Cada media hora, desde las 11:00 horas del sábado y desde las 10:00 del domingo, se sucederán talleres y demostraciones, así como un casino gastronómico en el que el público obtendrá obsequios por acertar preguntas sobre el Principado y el juego Una nariz de oro, en el que se pondrá a prueba el olfato de los visitantes que, con los ojos cerrados, tendrán que adivinar de qué producto asturiano se trata. El público también podrá degustar la fabada ganadora en el concurso La Mejor Fabada del Mundo y aprender a cocinar un cachopo.

El acceso a estas actividades será libre hasta completar aforo.

La oferta gastronómica que el Principado ofrecerá al público es la siguiente:

• Los quesos del paraíso (sábado 21, 11:00 y 11:30 horas).

Cata degustación de cinco quesos artesanos asturianos. Se podrán probar Afuega´l pitu, Beyos, Gamoneu, Casín y Cabrales, todos ellos con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida. Será una muestra del potencial quesero asturiano, referencia a nivel europeo.

• Ternera asturiana y cachopo (sábado 21, 12:00 horas).

El cocinero Sergio Rama mostrará cómo se prepara un auténtico cachopo con IGP Ternera Asturiana, la materia prima ideal para obtener un resultado tierno y sabroso. Será una clase magistral que finalizará con una degustación de este plato tan de moda en restaurantes de toda España.

• Sidra de Asturias, la esencia de la tierra (sábado 21, 13:00, 13:30 y 14:00 horas).

Asturias cuenta con la primera Denominación de Origen de España y en sus sidrerías se consume el 80% del total del país. En esta cata se probarán tres sidras: brut, de nueva expresión y natural. Se mostrará del ritual del escanciado y se comentarán los platos que mejor combinan con esta bebida.

• Cómo se hace la mejor fabada del mundo (sábado 21, 14:30 y 15:00 horas).

La mejor faba asturiana y un buen compango permiten elaborar un plato único y de fama internacional. Cristina Collado, del restaurante Vista Alegre (Colunga), ganadora del concurso La Mejor Fabada del Mundo 2016, revelará sus secretos y permitirá saborear este delicioso plato.

• Cabrales, un queso azul único (sábado 21, 15:30 y 16:00 horas).

El queso de Cabrales, uno de los más populares y apreciados del mundo. Fue el segundo queso español en conseguir Denominación de Origen, allá por el año 1981. La presidenta del Consejo Regulador, Jessica López, explicará cómo se madura en las cuevas de los Picos de Europa mientras se degustan algunas piezas.

• Casino gastronómico (sábado 21, de 17:00 a 19:00 horas; domingo 22, de 10:00 a 12:00 horas).

Un Casino gastronómico en el que poder llevarse decenas de regalos quesos, sidras, dulces… Sólo hay que apostar y acertar preguntas sobre Asturias, su paisaje, sus pueblos, sus platos y sus productos más representativos.

• Vino de cangas, viticultura heroica (domingo 22, 12:00 y 12:30 horas) .

Variedades autóctonas, vendimia manual, métodos tradicionales… así es el Vino de Cangas con Denominación de Origen. Sus vinos están catalogados como viticultura heroica y se elaboran en pequeñas cantidades.

• Una nariz de oro (domingo 21, de 13:00 a 14:00 horas)

Oler, olfatear, pensar y acertar. Ese será el reto al que se someterán los participantes en esta cata ciega, en la que no se podrá ver el alimento a degustar y habrá que acertar de qué producto asturiano sólo con olerlo.

Una treintena de presentaciones profesionales

Durante las tres primeras jornadas de Fitur, centradas en un público profesional del sector, se celebraron 29 presentaciones de productos y eventos turísticos en el estand de la comunidad.

Además, el Gobierno de Asturias ha mantenido reuniones y mantenido contactos para ampliar la promoción de la comunidad en el extranjero. Destaca el acuerdo suscrito entre el operador alemán Gebecco y las oficinas españolas de turismo en Frankfurt y Munich para impulsar el vuelo que a partir de mayo conectará el Principado con la ciudad germana.

El pasado jueves, el estand acogió la entrega de placas distintivas a los primeros 21 establecimientos que obtienen  la marca de calidad Sidrerías de Asturias–Calidad Natural, y las presentaciones de la nueva aplicación de Turismo de Asturias (ya disponible para iOs y Android), el calendario de eventos deportivos de interés turístico, el Descenso Internacional del Sella, la carrera Enduro del Open de España de BTT (Tineo), y la 20 Travesía BTT Degaña-Ibias, entre otras.

También se presentaron el centro de Interpretación del Cañón de Avilés; el programa de visitas de turismo industrial al pozo Sotón; el producto Casonas for foodies; el nuevo vídeo de turismo religioso de Cangas de Onís; el programa Gijón y tú. Vívelo; el Paisaje Protegido de las  Cuencas, y la fiesta de los Exconsuraos, entre una larga lista de  actividades.

foto Turismo Asturias ‏@TurismoAsturias 18 ene.