La cazuela ofrecida por El Rincón Asturiano II resulta vencedora del premio a la mejor cazuela de cocina asturiana de la ruta, en la que también han sido premiadas nueve sidrerías más en distintas modalidades.
Madrid/Delegación.- El balance de la ruta #MadridDeSidras no puede ser mejor. 25.000 litros se han consumido a lo largo de las tres semanas en que ha durado la que se ha convertido en la mayor ruta de sidras de la historia de la Comunidad de Madrid y en la que han participado más de cuarenta sidrerías a lo largo y ancho de toda la región. La iniciativa, organizada por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar, ha contado con el patrocinio del mayor lagar de Asturias, Sidra Trabanco y la colaboración de Industrias Cárnicas El Cuco y Quesos Rebollín.
La mejor cazuela de la ruta la de El Rincón Asturiano II
Durante la ruta #MadridDeSidras los participantes en la ruta han votado las cazuelas de cocina asturiana que se ofrecían junto a la botella de sidra Trabanco. La vencedora elegida por el público a través de sus votos ha sido la cazuela de “Huevos rotos con picadillo de buey” que ha ofrecido El Rincón Asturiano II, en la calle Delicias, 29 de Madrid. El Rincón Asturiano II se caracteriza por disponer de una ganadería propia desde la que garantiza una gran calidad en sus productos cárnicos.
Durante la semana pasada y como colofón a la ruta, se llevó a cabo el I Campeonato de Cazuelas de Cocina Asturiana de la Comunidad de Madrid, en el que resultaron premiadas las cazuelas prestadas por Sidrería A Cañada, Bar Trasgu, Sidrería El Escalopín de Valdemoro, La Buena Sidra, Rincón Asturiano, Restaurante Roca-Playa, Sidrería Villa de Avilés, Sidrería El Embarcadero de Móstoles y el Mesón Silfer de Leganés.
El campeonato estuvo presidido por un prestigioso jurado presidido por el periodista gastronómico Celso Vázquez, Director de la revista El Trotamanteles; Ana Belén González Pinos, Directora de El Trotaqueserías, periodista y asesora gastronómica; Efrain Giron, Director de la revista Vinos de Élite y Gerente de A Voces Comunicación; y Antonio Domingo, Consultor de Networking y Organizador de Eventos 2.0 (fundador de Eats & Twitts y VIPsTalks).
LISTADO DE PARTICIPANTES:
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ESTABLECIMIENTO |
DIRECCIÓN |
CAZUELA |
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A Cañada |
Olla negra de chipirones de Luarca |
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Bar Rte. La Flor de Asturias |
Croquetas al cabrales |
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Bar Trasgu |
Torto de matachana |
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Carlos Tartiere |
Empanada de chipirones |
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Cervecería El Guaje |
Fabada |
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Couzapín |
Empanada de chipirones |
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El Atrakón |
Fabada |
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El Chigre Campero |
Cachopo en salsa de champiñones |
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El Cogollo de la Descarga |
Garbanzos con langostinos |
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El Hórreo Asturiano |
Verdinas con frutos del mar |
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El Ibérico de Arganzuela |
Carrillada ibérica sobre manzana asturiana confitada |
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El Principado |
Callos a la asturiana |
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El Rincón Asturiano I |
Ensaladilla rusa casera |
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El Rincón Asturiano II |
Huevos rotos con picadillo casero de buey |
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Faro Norte |
Patatas con Cabrales y huevo al plato |
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Hermanos Ordás |
Fabada |
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La Buena Sidra |
Fideos tostados con langostinos y alioli de piquillo |
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La Burbuja que ríe |
Minicachopo de cecina, queso y lacón |
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La Cabaña de Senén |
Patatas al cabrales |
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La Casona |
Delicias de cabrales en salsa de membrillo |
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La Cebada Casa Antonio |
Chistorra de Tineo a la sidra |
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La Charca |
Verdinas con frutos del mar |
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La Fragua |
Moros y cristianos con albóndiga ibérica |
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La Montaña |
Garbanzos con callos |
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La Villa de Asturias |
Chorizos a la sidra |
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Mesón Silfer |
Chipirones “afogaos” |
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Restaurante El Valle |
Huevos rotos con jamón |
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Restaurante Graciano |
Mejillones a la sidra |
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Restaurante La Dehesa I |
Fabada |
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Restaurante La Dehesa IV |
Fabada |
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Restaurante La Figal |
Callos |
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Restaurante La Hoja |
Fabada |
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Restaurante Oviedo |
Carne gobernada |
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Restaurante Sidrería Trasgu |
Patatas paja con salsa de cabrales |
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Roca La Playa |
Cebollas rellenas de atún de Tapia |
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Sidrería Casa Hortensia |
Chorizos a la sidra |
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Sidrería El Embarcadero |
Empanada de pulpo |
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Sidrería El Escalopín |
Croquetón de fabada con salsa de sidra |
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Taberna Sidrería As de Copas |
Chorizo a la sidra |
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Villa de Avilés |
Fabada |
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Xareu |
Setas al cabrales |
Más información en www.madriddesidras.com
